Абрикос.Armeniaca vulgaris Lam.

            Семейство Rosaceae Juss. - Розоцветные

 

                В мире насчитывается 8 видов абрикоса, имеющих хозяйственное значение, но только один из них имеет широкое распространение благодаря сочным оранжевым, желтым или краснощеким плодам с приятным ароматом и великолепным вкусом.

                Кроме абрикоса обыкновенного в некоторых странах выращивают также абрикос черный – с кислыми несъедобными плодами, идущими на переработку и кулинарную приправу. Малосъедобны в свежем виде и абрикосы маньчжурские, японские, сибирские. В Китае, Корее, Японии и на Дальнем Востоке России выращивают также абрикос ансу, очень урожайный, но с маловкусными плодами. В Средней Азии, Иране выращивают абрикос согдийский с голыми плодами. Кроме того, имеются естественные и искусственные гибриды абрикоса со сливой, алычой.

                Абрикос обыкновенный – дерево высотой до 10 метров, был известен в культуре в Китае еще 2000 лет до н. э. Цветет на юге Украины и России в апреле-мае розоватыми цветами, плоды созревают в июле. Плод – костянка шаровидной, продолговатой или чуть сплюснутой формы. Косточка крепкая, сплюснутая овальная или продолговатая, у большинства сортов легко отделяется от мякоти. Имеются сорта со сладкими и горькими ядрами косточек.

                Мякоть абрикоса содержит около  25% сахаров, в основном сахарозы, органические кислоты (яблочную, лимонную, винную, салициловую), пектин (до 1%), каротин, крахмал, витамины С, Н (биотин) и Е (токоферол). Из минеральных веществ в плодах абрикоса много железа, фосфора и серебра. По содержанию каротина среди фруктов абрикос находится на втором месте после рябины.

                Наличие вышеуказанных веществ делает абрикос очень действенным средством для лечения и очистки организма от вредных веществ и шлаков.

                Когда-то прочитал в одном из журналов, что, по предположению ученых, долголетие среди жителей Ближнего Востока, Средней Азии и Кавказа связано с тем, что там потребляют большое количество абрикосов. И вспомнил свое босоногое детство, когда наша семья переехала на новое место жительства в одно из сел возле Бердянска. Соседкой у нас стала старенькая-престаренькая бабушка, ходившая с палочкой  согнувшись почти горизонтально. Она жила сама, единственный сын погиб на войне. У этой бабушки росло много абрикосовых деревьев, и когда абрикосы начинали поспевать и осыпаться, весь  двор  у нее превращался в огромную сушилку для кураги. Абрикосы у бабушки сушились везде, где только можно придумать: на столах, противнях, листах железа и фанеры, плоских крышах сараев и подвала, даже на камнях возле калитки. У нас тогда еще не вырос собственный сад, и бабушка  часто давала нам, то ведерко абрикос, то сумку яблок или груш. У этой бабушки я научился, как правильно сушить абрикосы, лузая на две дольки и складывая на фанерку не вверх мякотью, а немножко бочком, чтобы при подсыхании курага занимала меньше места и экономилась площадь фанерок. И вот сейчас я думаю, не благодаря ли абрикосам эта бабушка  прожила такую долгую, хотя и очень трудную и суровую жизнь?

                Когда наступает сезон абрикос, желательно ежедневно съедать хотя бы по десятку плодов этого растения, а можно и значительно больше, до 2 кг. Если желаете, то можно проводить лечение курсами, по 5-20 дней с перерывами в две недели. Если сезон закончился, а эффект от курсов лечения значителен, то можно продолжить курсы не свежими плодами, а продуктами их переработки: компотами, вареньем, повидлом, мармеладом, пастилой, курагой сухой, распаренной, размоченной или сваренной в компоте. Курагой называется абрикос, высушенный на солнце или в сушилке без косточек в виде двойных половинок. Если же абрикос сушится с косточками, то это урюк.

                Абрикос и продукты его переработки чрезвычайно полезны при сердечно сосудистых заболеваниях, болезнях крови и кровообразования. 100 г абрикосов оказывает на процесс кровообразования такое же влияние, как 40 мг железа или 250 г свиной или говяжьей печени.

                При болезнях желудочно-кишечного тракта, особенно сопровождающихся запорами, также рекомендуется потреблять много абрикосов, потому что они обладают нежным слабительным действием. Следует проводить курсы лечения абрикосами и при атеросклерозе (выводят из организма холестерин), болезнях почек, отеках.

                При атеросклерозе, сахарном диабете, повышенном кровяном давлении, коронарной недостаточности, загрязнении организма радионуклидами и лучевой болезни лучше принимать сушеные абрикосы в сухом, запаренном виде или в виде компота (примерно 100-200 грамм в день в течение двух недель).

                При ухудшении зрения, малокровии можно попробовать пройти двух-, трехнедельный курс лечения абрикосовым соком (по стакану в день).

                Малые или микродозы абрикосов можно рекомендовать для курсов лечения больным ожирением или сахарным диабетом.