Рябина обыкновенная. Sorbus aucuparia  L.

            Семейство Rosaceae Juss. - Розоцветные

                Род Рябина (Sorbus) включает в себя до 40 видов и немало разновидностей и помесей. Из них два вида имеют практическое значение: Рябина обыкновенная и Рябина домашняя, или крымская (Sorbus domestica L.). Арония, хотя ее и называют черноплодной рябиной, относится к другому роду (Aronia Pers.).

Рябина обыкновенная - одно из самых красивых и любимых растений леса, о котором в народе создано много песен, легенд. Оранжево-пламенные гроздья  рябины после приморозков становятся излюбленным кушаньем не только людей, но и птиц, белок, мышей и других лесных обитателей. Из-за чрезвычайной декоративности рябину выращивают в парках, возле домов не только в лесной зоне но и намного южнее.

                Рябина обыкновенная – дерево или куст до 15 метров высотой с гладкой серой корой и густой кроной. Листья опушены, очередные, непарноперистые, состоят из 9-15 ланцетоподобных или удлиненных, заостренных, по краям зубчатых листочков. Молодые веточки окрашены в серовато-красный цвет, опушены, с большими  пушистыми почками. Рябина отличается  засухо- и морозоустойчивостью, малотребовательна к плодородию почвы. Цветет в мае-июне, плоды поспевают в августе-сентябре. Растение выделяет много фитонцидов, особенно в период цветения, поэтому полезно дышать свежим воздухом вблизи произрастания этих деревьев.

                После примораживания плоды рябины приобретают приятный вкус, тогда их и собирают. Хранят в сушеном или замороженном виде, зимой долго сохраняются в холодных помещениях. Едят в свежем, сушеном или переработанном виде. Из плодов рябины делают сок, квас, витаминные сиропы, варенье, компоты.

                Плоды рябины содержат провитамин А (каротин), витамины В и С, пектин и дубильные вещества, сахар, глюкозу, сорбозу, сорбит, органические кислоты (яблочную, лимонную, винную, сорбоновую и парасорбоновую), бифлавоноиды, энзимы (инвертазу и оксилазу), минеральные соли, смолистые вещества, следы эфирных масел и цианоподобного вещества.

                Существуют сорта садовой сладкоплодной рябины, которые делятся на две группы. Сорта первой группы похожи на рябину обыкновенную, но без ее горького привкуса. Во вторую группу вошли сорта, созданные скрещиванием рябины обыкновенной и рябины черноплодной (аронии). Первым начал создавать такие сорта И. В. Мичурин. У такой рябины более темная окраска плодов и более темная мякоть. Кроме того гибридная рябина имеет в своем составе значительно больше витаминов и других полезных веществ.

В аптеках продаются сушеные плоды рябины, как поливитаминный препарат. Они входят также в состав витаминных сборов. Кроме того плоды рябины обладают мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, вяжущим[1], потогонным и кровоостанавливающим действием. Их применяют при тромбофлебите, геморрое, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени и почек, сахарном диабете.

При геморрое пьют по стакану свежего сока рябины из промороженных ягод с добавлением сахара   и запивают стаканом воды. Курс лечения: 3 раза в день в течение 1-3 недель.

При малокровии, истощении, упадке сил делают настой: 2 чайные ложки плодов рябины запаривают двумя стаканами кипятка, после часа настаивания добавляют сахар по вкусу и принимают по полстакана четыре раза в день. Курс – до месяца.