Ирга овальнолистная. Amelanchier ovalis Medik.

            Семейство Rosaceae Juss. - Розоцветные

                Род ирги из семейства Розоцветные содержит  14 видов, из которых 10 североамериканского происхождения. Все они – кустарники или небольшие деревца с мелкими красными или черными плодами[1]. В Европе распространена ирга овальнолистная, которая впервые была введена в культуру в 16 веке в Англии.

                Ирга представляет собой кустарник высотой до трех метров, для удобства ухода и уборки. в садах кусты обычно подрезают до высоты 1 метра. Хорошо плодоносит  это растение только на плодородных и увлажненных почвах. Созревшие плоды черные с сизым налетом. Так как созревание происходит не одновременно, то уборку производят в несколько приемов, хотя дозревшие плоды не опадают, а постепенно подсыхают на ветках. Сушеные плоды можно заготовлять на зиму и использовать для киселей и компотов. Из ирги  также варят очень вкусное варенье.

                Но лучше, конечно, употреблять  плоды ирги свежими, они очень сладкие и приятны на вкус, потому что содержат более 10% сахаров, органические кислоты (в основном яблочную), каротин (провитамин А), витамины группы В, витамин С, кумарины, дубильные вещества, флавонолы, стерины, микроэлементы (медь, кобальт, свинец).

                Полезно потребление свежих плодов ирги в сезон созревания для профилактики и лечения желудочно-кишечных и сердечнососудистых заболеваний, при авитаминозах, а особенно при атеросклерозе для удаления холестерина из сосудов (действует β-ситостерин)[2].