Мануил Исаакович Певзнер (1872-1952) - доктор медицинских наук, профессор, основоположник советской диетологии, автор 15-ти лечебных диет (столов). Окончил Московский университет, стажировался в Германии. Заведовал отделением болезней органов пищеварения и лечебного питания Института питания Академии медицинских наук СССР.

Характеристика основных классических диет (по М.И. Певзнеру):

 

0-после операций на органах пищеварения при слабом состоянии больного (разновидности: 0, 0а, 0б, 0в);

1-при заболеваниях органов пищеварения (разновидности: 1, 1а, 1б);

2-при заболеваниях органов пищеварения (менее строгая, чем диета №1);

3-при запорах, геморрое и других болезнях прямой кишки (при отсутствии других заболеваний пищеварительного тракта);

4-при болезнях органов пищеварения: острых гастроэнтероколитах, хронических колитах, дизентерии, брюшном тифе, туберкулезе кишок;

5-при болезнях печени и желчного пузыря;

6-при подагре, отложении солей, мочекаменной болезни (уратные и оксалатные камни), болезни сердца в стадии компенсации;

7-при заболеваниях почек(разновидности: 7, 7а, 7б), а также при туберкулезе кожи, мокнущей экземе, отеках и воспалительных процессах, сопровождающихся отеками;

8-ожирение при отсутствии заболеваний органов пищеварения;

9-при сахарном диабете, аллергии, ревматизме, хроническом полиартрите, диатезе, бронхиальной астме;

10-при заболеваниях сердца, гипертонии, атеросклерозе, некоторых болезнях почек;

11-при туберкулезе, малокровии, общем истощении организма;

12-при заболеваниях нервной системы (в настоящее время почти не применяется);

13-при острых инфекционных заболеваниях (ангине, гриппе), после некоторых операций;

14-при отложении солей и мочекаменной болезни фолсфатного происхождении, пиэлоциститах, вяло заживающих гнойных ранах;

15-рациональное питание.