Дыня. Cucumis melo L.
Семейство Cucurbitaceae Juss. - Тыквенные
Всего в
мире насчитывается более двенадцати видов дынь, большинство из которых является
прекрасным диетическим и лечебным продуктом. На основании этих видов в
последние десятилетия селекционерами получены сорта великолепного вкуса и
качества.
В диком
виде дыни до сих пор растут в Индии, Афганистане, Иране, Средней Азии. В
культуре это растение еще со времен Древней Греции и Древнего Рима.
Самыми
лучшими в мире дынями считаются чарджуйские дыни, широко культивируемые в
Средней Азии, Иране, Афганистане. Они обладают отменным вкусом, хранятся до
апреля – мая. Плоды очень крупные, разной формы и окраски. Имеются ребристые
дыни, или канталупы, издавна завезенные из Малой Азии в имение папы римского
Канталупи, давшее название этому виду дынь. Канталупы в свое время широко
культивировались в Европе, США, Латинской Америке. В последнее время среди
овощеводов-любителей популярностью стала пользоваться еще одна дыня из Индии –
момордика, или дынеогурец.
Дыни
имеют нежную клетчатку, нежный слабящий
эффект, что особо важно для кишечника. Существует ошибочное мнение, что дыни
очень коварны и очень вредны для организма. Просто нужно отметить, что этот
продукт нежелательно употреблять вместе с другими продуктами одновременно.
Плоды дыни богаты сахаром, при этом если в арбузах преобладает фруктоза, то в дынях – сахароза. В дынях гораздо больше витаминов, чем в арбузах, особенно следует отметить высокое содержание такого витамина, как В9 (фолиевая кислота). В дыне много железа, хотя других микроэлементов в ней мало. Имеются в дынях крахмал, пентозаны. Кислотность дынь незначительна, присутствует лимонная кислота.
Дыни хорошо употреблять в пищу ежедневно в течение сезона при ожирении, нарушениях холестеринового и жирового обмена, интоксикациях, молочнокислом диатезе, артрите, болезнях почек, желудочно-кишечного тракта, запорах, дискинезии желчевыводящих путей, сахарном диабете.